夢想只是選擇,勇敢需要練習!
國立暨南國際大學管理學院USR計畫團隊因應地方產業特色需求策劃,共有九個子計畫,包括創生平台、精品咖啡、鄉村民宿、農村餐飲、食安平台、農村旅行、農特精品、在地行銷及國際鏈結。其中「創生平台」子計畫是在國內實踐計畫執行中,扮演串連各子計畫、強化校內師生參與USR及連繫校外產官學組織的平台,這樣的角色,除了提供多樣化具有濃濃在地特色的課程供學生選擇,讓學生增添連結實際場域經驗的機會,也擔任起搭建地方和學校之間共學共創的橋樑。
南投縣魚池鄉花音咖啡莊園創辦人高郁淳,是暨大管理學院USR計畫團隊合作的在地夥伴,藉由創生平台的串連,她和學生分享大學和社區居民共學共創的經驗,以及她將傳統檳榔園轉型為精品咖啡莊園的歷程。
大學時期和一般在學業表現優異的同鄉青年一樣,埔里囝仔高郁淳北漂就讀國立台北大學,除了雙主修社工、財經法律,還輔修企業管理。許多人夢寐以求的社工師、律師工作保障,對她來說唾手可得,然而2014年大學畢業後,她開始思考「返鄉也是一種社會責任的實踐」,趁年輕時嘗試做自己想做的事,透過產業和社會互動,為帶動家鄉經濟發展盡一份心力。
「夢想只是個選擇,勇敢是需要練習的。」高郁淳說,家中本來專以種植檳榔維生,因為不忍看著逐漸年邁的雙親獨自忙於農務,於是下定決心返鄉務農。一次父女倆接觸到阿里山的咖啡,被其特殊的咖啡香氣迷住,從而愛上咖啡,也開啟了她在家鄉種植咖啡、自營咖啡事業的「社工夢」。
創業初期,她花了半年時間搜尋咖啡品種,在嘉義縣阿里山鄉找到大粒種的卓武一號,父親豪邁地撥出一公頃山坡地供她種植咖啡,首批就栽種了一千株咖啡苗,家人的支持使她確信自己的選擇,也清楚知道自己沒有退路了。
然而咖啡種下去後,高郁淳才發現咖啡是一種看似單一,但其實博大精深的農產業。對一個非相關科系出身的外行人而言,農業從零開始並不容易,如種植咖啡最重要的三要素-「氮、磷、鉀」都搞不清楚,複雜且耗時耗力的種植與製備過程,讓她遭受許多挫折及失敗。
雖然如此,高郁淳沒有想過放棄,反而選擇積極精進專業能力。不論是參加魚池鄉公所開設的咖啡實務課程、或是加入咖啡產銷班和前輩咖啡農請益,2018年,當得知暨大管理學院USR計畫辦理第一期咖啡烘豆課程,她隨即報名參加,過程中從茶業改良場及咖啡業界的專業講師學習到咖啡從種植到製備的知識與實務,和地方的咖啡農當同學,彼此切磋、交流心得,一步一腳印地強大了自己的專業能力,也開始朝向友善農法的咖啡農社工路前進。
高郁淳認為堅持友善農法是實踐社會工作的一種體現。其實她從小就害怕各樣「蟲」類,但上課時聽到老師教導,不用化學藥劑的友善農法,才是永續咖啡農產業的王道,因此投入農業初期,就和過往有豐富實作「慣行農法」—施用化學肥料、噴灑農藥—經驗的父親常常產生爭執。但高郁淳仍「做自己覺得對的事」、擇善固執,堅持種植咖啡絕不噴灑除草劑、農藥,友善大地的作法後來有了豐碩的成果及回報,在返鄉四年間,園區咖啡獲得了南投咖啡評鑑頭等獎的佳績。
除了務農,高郁淳熱心助人,年紀雖輕,卻義不容辭地擔任魚池咖啡產銷班的副班長,為區域咖啡產業的發展服務奔走。2019年,在暨大USR團隊的支持下,順利籌辦了「日月潭咖啡精品生豆評鑑」活動,督促魚池咖啡農精進所生產的咖啡豆品質。
藉由暨大USR專業課程,高郁淳累積了各樣咖啡專業能力,包括沖煮、杯測品評等,遂開始經營起花音咖啡莊園,做為社區社會工作的平台,以咖啡、過去所學的專業知識、自我理念、創業歷程等⋯和人互動,在社會的小角落發揮正面的力量。她樂意接受媒體採訪、學校社團指導及演講邀約,因為透過分享自己的故事,可以幫助有想法卻尚未實踐的人,能夠有跡可循、找到前進的勇氣與力量。
國際連結類萌芽型
南投縣
國立暨南國際大學
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