桃園食品安全及社區健康營造計畫109年推動回顧
計畫背景與推動目標
升格為直轄市的桃園市,在鄭文燦市長上任後逐步推動各項軟硬體的改造,提出打造桃園成為「宜居宜業」的雙宜城市願景。也因各項建設的陸續完成,桃園市近年來除了人口數保持正成長,亦保留著各族群之精神與文化。此外桃園境內亦有全台灣最大的食品工業聚落,在此刻面臨城市轉型的過程中,正是最適合以透過追求「良好健康與福祉」目標之指引下,對城市之更新進行前瞻性的擘畫。秉持USR計畫之「種子-萌芽-深耕」的推動步驟,本「桃園食品安全與社區健康營造計畫」乃根基於種子型「桃園食品安全校園播種計畫」的基礎,在食安教育上繼續向下紮根,並以校園開始擴散到社區的概念。同時加入社區健康營造的觀念,協助社區盤點健康休閒場域與設施,並希望透過體適能活動凝聚區內居民對於健康參與及社區營造的共識。
食品安全教育之推廣作法亮點
本計畫於109~111年的推動中,食安教育開始會進行「既廣亦深」的方向開始拓展。在食安教育的縱向深度發展上。本期將以在校內自辦或委辦營養午餐之學校為主要推廣目標,目標將建置於桃園市內各級學校之營養午餐廚房,逐步落實成為真實情境下的食安教育平台。計畫目標希望在未來三年的萌芽期計畫推動後,桃園市內採用營養午餐為「公辦公營」及「委外辦理」之每所學校皆至少能有三位專任教職員能取得HACCP 60A及60B食安管理認證。為所屬學校之營養午餐上之食品安全進行第一線之立即把關及異常通報,將集體性食安危害事件發生的可能性降到最低。同時規劃走動式社區食安教育體驗活動,讓參與活動社區民眾透過真實操作與體驗,激發參與者的學習興趣與意願,進而達到食品安全管制相關知識成為一個大眾科學,強化民眾食品安全教育。
社區健康營造之推廣作法亮點
社區營造工作重點包括「推廣社區健康意識」、「盤點社區健康場域」、「舉辦健康營造活動」、「體適志工跨校培力」及「健康營造長期蹲點」,本計畫設計分齡性的體適能訓練課程,並接觸桃園市境內包括中壢、蘆竹的多個社區,透過社區組織或民間社團的力量,進行社區健康推廣營造及推廣活動。且為求鼓勵青年進行社會實踐工作,本計畫主要訓練大專青年志工,進入社區進行健康營造工作。透過計畫成員進行社區接觸並在取得願意共同投入健康營造之意願,執行社區居民接觸並盤點社區特色之工作。
青年人才培育之亮點
本計畫之推廣工作已於桃園市多處萌芽,於109年度已舉辦大專青年志工之訓練,並協助受訓志工取得食安專業認證及初級體適能教練的資格。未來將繼續在三年期的萌芽型計畫中,逐步培育桃園市各大專院校的同學自發性走入社區,並辦理社區食安宣導及健康營造長期蹲點的分配及認養。整合各大專院校的服務性社團實力,實際走入各社區中辦理社區健康營造之工作。此外,由於HACCP 60A與60B是衛福部所認可並積極推動之食品衛生安全管理專業認證,學生取得該兩項證照後,未來如欲投入食品製備與食品供應之相關產業,其謀職過程將取得非常大的競爭優勢。而透過志工訓練取得體適能初級教練資格的大專學生,未來畢業後若有意投入相關健身產業,或在休閒俱樂部擔任指導員,都可透過該證照取得就業優勢。
疫情下的挑戰與契機
新冠肺炎疫情仍未完全解除,在109上半年度因為避免群聚的目標,本計畫所聯繫的多個社區儘管表示對於推廣活動有意願,礙於現實只能暫緩。不過從與民意代表與里長的拜訪聯繫中發現,疫情反而讓民眾對於公共衛生與社區環境之意識更加重視並願意投入。未來在食安推廣與社區健康營造,本計畫將會分成兩個方向進行,一則在落實防疫措施下進行社區健康營造工作,另外更將透過雲端教學建置之方式,讓民眾得以透過新媒體傳播媒介獲得所需之知識。期能透過本計畫之推動,在桃園市塑造食品安全教育及社區健康營造之典範。
大學特色類萌芽型
桃園市
萬能科技大學
延伸閱讀
109年12月12日(星期六)13時00分起至14時00分止
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