遇見石墻,預見石墻紅棗生活學
大學之於社會,不只是高等教育的學府,而是「共生」的夥伴。由於氣候變遷乾旱、暴雨加劇,使得苗栗縣公館鄉石墻社區的紅棗產量逐年下降,加速了產業人口老化,以及人口外移的現象。因此,深耕苗栗多年的國立聯合大學,與石墻社區在地青年團隊「青履客」合作,開啟「大學社會責任(USR)-石墻紅棗特色生活共享模式建構計畫」,為經歷200餘年風霜的客家庄,尋找下一個百年生機。
當農村的生活瓦解,青年返鄉難以生存,大學能夠扮演什麼角色?
頂著晨曦走入棗園,扛著百斤的累累果實回家吃早餐的情景,在近兩年來因氣候因素引起的病蟲害與落果後,成為了石墻棗農們的美好回憶。倚靠一年一收的棗農家庭們,因果樹減產的緣故,開始必須在非產季期間找尋工作機會。甚至,必須離開家鄉到科學園區工作。而入鄉石墻五年的青年團隊「青履客」也改變以往暑期打工渡假協助年邁棗農的模式,尋求社區永續經營的模式。「找出在地生活循環模組,是重啟生機的第一步。」計畫主持人國立聯合大學建築學系王本壯教授說。因此,本計劃希望打破過去大學與在地之間,只有活動,沒有成果;只有產業,沒有生活的互動模式。由大學提供專業資源與知識的協助,讓青履客作為學校與社區之間的橋樑,讓高等教育得以延伸到社區場域之中實踐。
大學、社區、青年怎麼一起生活?就像婆媳關係要磨一磨!
「課程可以把學生帶來社區,卻無法帶來他們的心」青履客成員陳詩琦這樣認為,加上疫情的影響,原本熱情的社區居民也收斂起好客心,學生與居民的互動更加難以促成。因此,王老師帶領的團隊與青履客合作,在校內與社區舉辦客家節氣飲食研發工作坊、紅棗品評等活動,透過青履客作為樞紐,突破疫情與課堂的限制,讓居民與學生能夠相互學習。並在疫情趨緩之後,帶領學生們以小組的方式進入社區實地踏查、造訪農家。此外,還與文化觀光產業學系之休閒活動企劃課程合作,舉辦「創想食上菜年末活動企劃競賽」,刺激學生們爭取實踐企劃的機會。
然而,暑期因學生的離去,使得成果難以累積,幸好青履客在7、8月紅棗產期都會開放打工度假的機會,招攬了20名不同大專院與專業的學生,駐點於社區中。此外,由於農忙期間社區居民無暇與學生合作,便轉向連結青履客培育在地小朋友的「小石生活.實踐聚落計畫( 行政院農業委員會水土保持局—青年回鄉行動獎勵計畫 )」,讓學生們帶領小朋友進行調查,並運用小朋友的繪畫、音樂等才藝與創意,共同策劃一場以紅棗為主軸的「小石滾市集」。其中,不論甜點、飲料、導覽解說到形象包裝,都由大學生與小朋友們共創而成,讓彼此所學都能夠在社區生活中實踐,並逐漸摸索自己的人生方向。
曲終人散?好歌要安可,好事要永續
「延續」,永遠計畫執行要面對的難題。青履客為了在農村生存,渴望推出屬於在地的產品,因此藉助上學期經營管理學系行銷研究課程,針對紅棗現有產品的初步調查資料,以及暑假期間共創的成果,輔導青履客與社區媽媽於中秋節氣期間推出「石.食點」實驗品牌,延續USR計畫的推動成果,與協助地方創生的永續可能性。甚至,也讓參與計畫的學生在社區認了乾爸媽、乾哥與乾姐,常常前往石墻與社區媽媽們發想新餐點。
上學期文化觀光產業學系之休閒活動企劃課程的學生,在新學期中,主動組成專題小組實踐得獎企劃。此外,也連結台灣語文與傳播學系紀錄片製作課程,以影像探討USR與社區議題。更獲得李偉賢新任校長的支持,於學校中成立推動大學社會責任的專責辦公室,讓全校師生能夠一起參與並見證「石墻紅棗特色生活共享模式建構計劃」,同時也成為聯合大學與苗栗邁向共生永續的第一步。
大學特色類萌芽型
苗栗縣
國立聯合大學
延伸閱讀
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