埔鹽美好‧中原創造
在過去幾年間,許多參與中原大學服務學習課程的學生都曾前往埔鹽,了解當地人、文、地、景、產等要素,而後將吸收的資訊內化為知識,並且結合在校學習的內容,產出符合社區需求的成果。
基於這些原因,彰化縣埔鹽鄉對中原師生而言是個特別的地方。
因此,我們今年決心重返故地。
為了居民對學校的殷切期盼,也為了讓學生從實做中學習,進而明白大學社會責任其實是「取之於社會,用之於社會」的道理。
同時讓有潛力發展的社區透過合適管道進行發展與轉型,讓所謂一鄉一特色落實推動,最終目標是讓社區發展協會能自主運作,生生不息。
與社區需求對接的專業團隊
本計畫集結各領域的專業老師,針對社區各層面的需求鑽研探討,並且透過開設課程讓學生加入,激盪出兼具創意與實用性的改造方案。
由景觀系的連振佑老師與商業設計系的黃文宗老師共同開設社區營造與民眾參與課程,針對社區地景規畫與商品包裝進行規畫。
景觀系的許宜珮老師開設植栽設計課程,針對社區的植栽分布與改造地點進行整體景觀設計。
建築系的葉俊麟老師開設文化資產與世界遺產課程,走訪社區古厝,進行聚落老屋調查與願景規畫設計。
企業管理系的李明彥老師帶領由學生組成的活源行銷團隊,針對商品行銷方式與通路進行規畫。
國立台北商業大學的黃啓東老師開設景觀植物學課程,實地盤點埔鹽鄉原生植栽種類,以原生種植栽為設計素材,規畫整體地景。
克服疫情帶來的困難
年初突如其來的新冠肺炎打亂了團隊原先的種種規畫,開學日隨著疫情而延後,前往埔鹽鄉的行程也被迫延宕下來。
受到最大影響的莫過於社區探訪,計畫原先安排每趟前往埔鹽都停留3-7日,長期駐村才便於深入了解社區狀況與交流,但出於安全考量縮減為當日來回,行程安排成為一大難題。
從開學的二三月間到確定能前往埔鹽為止,社區與團隊難免有些進度上的爭執。為確保師生與社區居民的健康,我們以當天來回的行程取代原先長期的住宿行程,加上完整的體溫測量、酒精消毒、確保參與人員全程戴口罩……等措施,在計畫進度與肺炎疫情間取得了平衡。
社區規劃方案
由於計畫為期三年,第一年以盤點社區資源為主,但我方仍在盤點之餘為社區提出可投入實踐的方案。
大有社區已有一定規模之行銷規畫,社區希望能促進有機金碳稻的商品銷售,以嬰兒米餅的形式增加其產品附加價值,主打有機天然。
社區營造與民眾參與課程的學生設計一款全新的金碳稻包裝,針對種植過程所使用的生物碳設計繪本,並且規畫觀光方面的金碳稻博物館。
企業管理系活源行銷團隊與雲林源順食品合作,委託代工以金碳稻為原料的嬰兒米餅,並且將大有社區提供的稻米投入試做商品。
永樂社區的目標為行銷社區手做菜乾與豆腐乳,規畫古禮迎親觀光提案,針對社區活動中心設計風雨走廊。
社區營造與民眾參與課程的學生針對社區喜好設計三款不同菜乾的包裝與豆腐乳包裝。
同時彙整古禮迎親習俗的歷史典故,並且提出一套適合永樂社區使用的觀光行程方案。
風雨走廊設計相當受到社區民眾青睞,永樂社區活動中心已決定將此設計交付水保局提案,預計以補助款將此內容投入實作。
瓦磘社區規畫將空地打造為老人開心農場,並且設計一連串瓦磘意象路口,讓長者可以在開心農場休憩同遊,一同享受種植作物的快樂。
植栽設計的學生針對社區提出「龍」的意象進行設計,以景觀植物學課程所收集的當地原生種植物為基礎,提出數個版本的農場整體規畫。
長者開心農場的部分已於暑假期間實地動工,並且作為瓦磘社區食農工作坊的活動地點,動工與工作坊期間,中原大學師生皆有參與其中。
菁英農民合作社集合埔鹽鄉許多農友,以合作社名義對外銷售農產,目標為擴大通路與銷售量。
社區營造與民眾參與課程的學生針對雞蛋、葡萄、草莓、玉米筍等農作設計全新商品包裝,也規畫放置於合作社地點的商品展售資訊站。
活源行銷團隊則以基礎資料盤點為主,預計109-1學年針對收集到的資料進行深入行銷規畫。
未來展望
經過一學期的盤點與規畫提案,我們預計將收集到的資料彙整完成,進行第二年的主要目標:設計。
同時將觸角延伸至計畫書提及的其他社區,目前已與豐澤社區、埔鹽社區、順澤宮等單位進行接洽,以期希望能帶給埔鹽居民更多美好的體驗。
大學特色類萌芽型
桃園市
中原大學
延伸閱讀
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